क्या कहता है एक अनार सौ बीमार के पीछे का विज्ञान

श्रेणी: विज्ञान | लेखक : द हिन्दू टुडे डेस्क | दिनांक : 25 January 2020 22:18

हि न्दी में एक कहावत है- एक अनार सौ बीमार यानि एक अनार सौ तरह की बीमारियों को दूर कर सकता है या एक अनार सौ बीमारों को स्वस्थ बना सकता है। अनार एक बेहतरीन ऑक्सीडेंट है जो शरीर में  रेड ब्लड सेल्स की मात्रा बढ़ाता है और हीमोग्लोबिन यानि शरीर में खून की कमी को दूर करता है।

अंगूर, रेड वाइन, अनार और कुछ अन्य खाने की चीजों में ‘रेसवेराट्रोल’ (एक तरह की दवा  जिसका प्रयोग उच्च कैलोस्ट्रोल और कैंसर जैसी बीमारियों में किया जाता है) पाया जाता है जो दिल की रक्षा करता है और उम्र बढ़ने की रफ्तार को धीमा करता है।

अच्छे स्वास्थ्य में अनार का महत्व साबित करने के लिए चूहों पर एक परीक्षण किया गया। इसमें पाया गया कि रेसवेराट्रोल की कम मात्रा शरीर में वही काम करती है जो कैलोरी को नियंत्रित करने वाले आहार करते हैं। अगर हम 20 से 30 फीसदी कम कैलोरी लें तो हमारी उम्र बढ़ने की संभावना भी बढ़ जाती है। ये रिज़ल्ट्स साइंस वन की पब्लिक लाइब्रेरी में मिलते हैं। शुरूआती अध्ययन में पाया गया कि उच्च वसा यानि हाई फैट खाना देने के बाद रेसवेराट्रोल की ज्यादा मात्रा देने की वजह से चूहों की कम मौतें हुईं।